Distelhäuser Dinkel

Gold in der Kategorie „Beer with alternative Cereals“

Aus der Heimat des Grünkerns kommt  diese saisonale Spezialität unserer Braumeister: unser Distelhäuser Dinkel. Diese Getreideart ist ein enger Verwandter des Weizens, wird aber schon viel länger angebaut -seit über 8.000 Jahren. So gesehen kann man ein Bier kaum ursprünglicher genießen. Durch die Verwendung  von heimischen Dinkelmalz, sowie ausgesuchtem Gersten- und Karamellmalz leuchtet das Bier rötlich-braun wie reife Dinkelähren. Für unser Dinkelbier verwenden wir eine besondere obergärige Hefe, die bei der Gärung intensive Aromen entwickelt, die an Banane und Mango erinnern. Das Dinkelbier ist kräftig im Geschmack, vollmundig mit einer leichten Nussnote. Unterstrichen wird das Geschmacksprofil durch eine angenehme Hopfennote. Das Distelhäuser Dinkelbier ist ein ideales Brotzeitbier, aber auch zu Geflügelspeisen sehr zu empfehlen.

Distelhäuser Weizenbock

Gold in der Kategorie „South German-Style Weizenbock Hell“

In der Ruhe liegt die Kraft! Der Distelhäuser Weizenbock reifte drei Monate im Lagerkeller, und konnte so in Ruhe seinen vollen Geschmack entfalten. Und das schmeckt man Schluck für Schluck. Schon im Antrunk sorgt die eigens gezüchtete Hefe für einen feinen Duft nach Nelke und Banane. Die Mischung aus hellem Karamell-, Weizen- und Gerstenmalz in Kombination mit einer sorgsam komponierten Hopfenmischung aus Mandarina Bavaria, Perle und Herkules verleiht diesem obergärigen, honigfarbenen Genussbier einen malzbetont-süffigen Geschmack mit einem Hauch von Mandarine. Der Bock eignet sich hervorragend als Aperitif, zu würzigem Käse oder zu Schoko- bzw. Früchtedesserts. Erst wieder ab März 2021 erhältlich.

Kloster Bronnbach „Jubiläumsbier 1670“

Gold in der Kategorie „Belgian-Style Strong Blond Ale“

Anlässlich des 350-jährigen Gründungsjubiläums der Bronnbacher Klosterbrauerei wurde das naturtrübe, obergärige „Jubiläumsbier 1670“ in Anlehnung an die alte Mönchstradition gebraut. Zu Beginn steigt dem Verkoster ein dezenter Duft nach Minze und reifem Obst in die Nase. Im Antrunk erweitert sich das vielschichtige Aroma nach Aprikose und exotischen Früchten zu einer außergewöhnlichen Geschmacksfülle, die sich trotz des hohen Alkoholgehalts von 9,7% harmonisch in einen erstaunlich schlanken Körper einfügt. Im Nachtrunk entfaltet sich nochmals in einer letzten Welle die komplexe Vielfalt der Aromen, um danach sanft auszuklingen. Nur erhältlich im Kloster Bronnbach.

Distelhäuser Hefeweizen Hell

Bronze in der Kategorie „South German-Style Hefeweizen Hell“

Ein echtes Hefeweizen, genauso wie es sein soll – und doch etwas Besonderes: Kein Wunder, denn wir schwören noch auf die offene Gärung. Nur so kann sich das typisch fruchtige Weizenbieraroma im Zusammenspiel mit unserer eigens gezüchteten Hefe besonders gut entwickeln. Der unverwechselbare Duft dieser hefetrüben, obergärigen Spezialität erinnert an Nelke und Banane. Helles Weizen- und Gerstenmalz aus unserer Region in Verbindung mit einer Hopfenmischung aus der Hallertau und Tettnang sorgen für eine dezente Malznote, die sich harmonisch mit einer milden, angenehmen Bittere vereint. Das Hefeweizen eignet sich hervorragend zu hellem Fleisch, klassischem Braten und Weißwurst, oder aber auch zu mildem Käse oder einer fruchtigen Süßspeise.

Distelhäuser Kristallweizen

Bronze in der Kategorie „South German-Style Kristallweizen“

Spritzig, fruchtig und erfrischend – so stellt sich die kristallklar filtrierte Variante unserer Weizenbier-Familie jedem Weißbierfreund vor, der ein moussierendes Geschmackserlebnis der besonderen Art genießen möchte. Auch das Kristallweizen duftet schön nach Banane und Nelke, eine besondere Eigenschaft von obergärigen Hefen, die eigens in der Brauerei gezüchtet werden. Das Kristallweizen ist ein toller Begleiter zu Salat, gekochtem Fisch, Geflügel oder mildem Käse.